よろこば食堂は普通のパスタ屋じゃない｜よろこばしなやか晩餐会2018

2018年12月15日に三重県津市にあるパスタスタジアム よろこば食堂にて「よろこばしなやか晩餐会2018」が開催されました。

友人の小柴大地(@daichiyorokoba)が経営するよろこば食堂としなやかファームのコラボイベントです。

開催前に書いたブログはこちら。

やってみて改めて思ったけど、よろこば食堂チームは凄い。「ここまでやってくれるのか！」というところまで作り込んでくるし必ず期待を超えてくる。彼らに会ってパスタ屋さんの概念が完全に変わりました。

イベント世界観の作り込みがすごい

今回の会場になったのは、よろこば食堂に併設された「よろこばスタジアムα」というイベントスペース。

ここは「食×宴×アート×学×挑戦」のエンタメスペースを作りたいと、クラウドファンディングで資金を募って完成した場所です。今回の晩餐会を企画した時から、

入り口に赤絨毯を敷いてお客様を迎え入れたい！

それめっちゃええやん！ぜひやりましょう！

と話していたのでバッチリ準備してくれていました。ただ迎えた主役二人が怪しさ満載で申し訳ありません！笑

しなやん(@shinayan_way)
大地社長(@daichiyorokoba)#よろこばしなやか晩餐会2018
この写真なんかツボ🤣笑
お出迎えしていただきました。
お二人は素敵な関係です💡 pic.twitter.com/l2hYKaSfuG

— Kaori (@kaori1223n) December 16, 2018

その後店内に入ると、

まさに晩餐会の雰囲気！この本気度！

壁には僕と大地のストーリーが伝わる写真が飾られていました。これは参加者の方も思わず「わーーー！」って歓声が漏れてたけど、僕自身もめちゃ嬉しかったなぁ。

席につくと手作りのウェルカムカードがお出迎え。イラストは大地の妹、そらちゃんが描いてくれたみたい。めちゃ良い感じ！

この時点で「あぁ、今日は成功したな」と確信しました。

まずは参加者全員にこの雰囲気を最高に味わっていただくと同時に、僕と大地がどんな想いでこの日を迎えたのかを知ってもらってから開会したい。

これは僕の中で絶対に外せなくて、事前に店長の大和(@yamato10041)へ「オープニングムービーを作って欲しい」と依頼していました。

当日少し早めに現地入りできたので大和が作ってくれたムービーをチェックしたら実際に見た会場の雰囲気とイメージがかけ離れている…。そう思った僕は大和には申し訳ないと想いつつ、急遽最初から作り直し。

なんとか開会時間ギリギリに完成させることができて皆さんに見ていただくことができました。きっと忙しい時間を縫って作ってくれたのに、大和あの時はほんとごめんーー！

コラボ料理の作り込みが凄い

よろこば食堂といえば大地が開発したホエイパスタを使った料理で有名。そして僕の作ったしなやかきゅうりとのコラボ料理を食べていただくのが晩餐会の最も重要なコンテンツです。

そして見事に、前回のプレ開催を更に上回る、想いが詰まりに詰まったフルコースを提供してくれました。

しなやかきゅうり入り自家製ジンジャーエール

しなやかきゅうりの輪が広がりローストビーフの桜咲くサラダ

しなやかきゅうりといくらとサーモンのクリームホエイパスタ

ホエイチーズケーキにしなやかきゅうりを添えて

焙煎士の大地の親父さん監修 TSUMUGIコーヒー

「誰がどんな想いで作っているのかを知ると、美味しいものがより美味しくなる」。これは僕と大地が共通して考えていることで、これこそがこれからの食分野に必要なことだと思っています。

今回提供してくれた料理の全てに関わる人の想いが込められていて感激しました。当日来場してくれた皆さんも喜んでいただけて本当に良かったです。

#よろこばしなやか晩餐会2018 最高の時間…(どれだけ最高かは、語彙力乏しいのでみなさんのﾂｲｰﾄにお任せ)
これまでの時間、スタッフさんたちの深い思いをTwitterで、実際見て聞いて…そこを思って、このおもてなしや料理をよばれた時、晩餐会はいろんな意味で忘れられない時間になった💕本当に感謝 pic.twitter.com/wB0SeQt7q1

— 由華@ちゅーーか (@yukaiwaaaa) December 17, 2018

#よろこばしなやか晩餐会2018
おもてなしと人の思いやりを感じた時間💓
娘に #ほんやのポンチョ 読んでくれた @yukaiwaaaa おかん💖すごく嬉しかったって😍💖
遊んでくれた @daichiyorokoba 大地くん『ホエイパスタの社長さん』楽しかったって😍🙌
あー優しい空間が大好き💓#お腹いっぱい胸いっぱい pic.twitter.com/G4ktRvV8qG

— Rino 七宝数秘学〜kokoro maruku〜 (@rinosuuhi33) December 17, 2018

ちなみにこの日、隣のよろこば食堂では通常営業。年末の週末、ただでさえ人気店なのにチャレンジ満載の企画を同時平行で成功させたよろこば食堂チームには感謝の気持ちでいっぱいです。

みんな本当にありがとう！そしてお疲れさまでした！

#よろこばしなやか晩餐会2018
有難うございました！#晩餐会後 pic.twitter.com/mmFa2aRRZY

— キヨ (@kiyo_yorokoba) December 15, 2018

次回、よろこばしなやか晩餐会2019でお会いしましょう

よろこばしなやか晩餐会2018は素晴らしかった。でも満席にする事ができなかったし、まだまだ取り組むべき課題も見えました。

今年から僕と大地は新たな挑戦に向かうし、よろこば食堂も更にアップデートする。

そんな僕たちが1年走りきった後に出せる力を集結して、次は全く違う次元のイベントを作ります。

そしてこのイベントスペースを飛び越えて、実店舗を会場にしてお客様で満席に！

2019年、よろこば食堂としなやかファームの動きにどうぞご注目ください。

それでは次回、よろこばしなやか晩餐会2019でお会いしましょう！

そして三重県に来たらぜひ、よろこば食堂にホエイパスタを食べに来てくださいね！きっとファンになりますよ♪